茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

復活節魔鬼蛋

復活節魔鬼蛋
點煮網贊助
3
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
2387
點煮網贊助
復活節魔鬼蛋
復活節快到了,就來做個特別的蛋料理。這個蛋叫作魔鬼蛋(Deviled eggs),是西方人的派對上很常會看到的一款小吃﹐也是傳統西餐的開胃菜,做起來和吃起來都很方便。 將水煮蛋殼剝去,對半切開,蛋黃挖出來,並加入蛋黃醬、茄膏和鹽拌勻,然後放回蛋白的窩裡,最後可按個人喜好放上不同種類的配料,增添食趣。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞蛋
    3
  • 雞蛋
    3
  • 蛋黃醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蛋黃醬
    30 毫升(ml)
  • 番茄膏/ 番茄糊
    2 茶匙(tsp)
  • 番茄膏/ 番茄糊
    10 毫升(ml)
  • 1 少許
  • 1 少許
  • 蘇打粉
    1 茶匙(tsp)
  • 蘇打粉
    5 毫升(ml)
  • 裝飾配料:
  • 魚籽
    1 少許
  • 魚籽
    1 少許
  • 黃瓜片
    1 少許
  • 黃瓜片
    1 少許
  • 黑胡椒碎
    1 少許
  • 黑胡椒碎
    1 少許
點煮網贊助

步驟
  • 鍋中加入冷水、雞蛋和蘇打粉,以中火加熱煮至水滾沸後,改小火煮約8-10分鐘至雞蛋全熟,(煮蛋期間用筷子輕輕繞圈攪拌鍋中的蛋,讓蛋黃可以在中間。 )
  • 將雞蛋撈出,泡入冷水中,並且輕敲蛋殼,順著蛋殼裂開的地方剝殼。
  • 然後對半切開,把蛋黃挖出,放入一個小碗中。
  • 在蛋黃裡加入蛋黃醬、 番茄膏和鹽拌勻。
  • 將拌勻的混合物放入擠花袋中。(家中剛好沒有擠花袋,所以用了普遍袋子裝起,用剪刀剪去袋角的一小部分)
  • 然後擠到蛋白的窩裡。
  • 最後放上裝飾配料,即成為派對的輕便小吃。
點煮?
提問

回應

loading

復活節魔鬼蛋
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
Fan 的其他食譜

復活節魔鬼蛋 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
bobochan
請問材料的份量如果分配?
答案
點煮網贊助

復活節魔鬼蛋 《有營食譜》: