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檸蜜雞翼

檸蜜雞翼
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5
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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4944
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檸蜜雞翼
呢期檸檬雞翼大熱,我整個變奏版,跟GiGi姐版大同小二,只係將汁料改變少少。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞翼
    9
    用少少雞粉醃一陣,辟除雪味
  • 雞翼
    9 隻(隻)
    用少少雞粉醃一陣,辟除雪味
  • 薑片
    6
  • 薑片
    6 片(片)
  • 檸檬
    1
    切片
  • 檸檬
    1
    切片
  • 指天椒
    1
    我喜歡微辣,增加味覺層次,不喜歡可以不加
  • 指天椒
    1 隻(隻)
    我喜歡微辣,增加味覺層次,不喜歡可以不加
  • 汁料材料
  • 味醂
    1 湯匙(Tbsp)
  • 味醂
    15 毫升(ml)
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 老抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    15 毫升(ml)
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 冰糖
    1
    視乎冰糖大小,煮時可試味,增加份量,或最後增加蜜糖份量。我用如麻雀牌大的冰糖。
  • 冰糖
    1 舊(舊)
    視乎冰糖大小,煮時可試味,增加份量,或最後增加蜜糖份量。我用如麻雀牌大的冰糖。
  • 蜜糖
    1 湯匙(Tbsp)
    視乎味道+/-份量
  • 蜜糖
    15 毫升(ml)
    視乎味道+/-份量
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步驟
  • 爆香薑片
  • 加入雞翼略炒
  • 加入檸檬略炒
  • 除蜜糖外,加入所有汁料材料及指天椒,煮至收汁
  • 熄火,加入蜜糖兜勻
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Letty Yau
請問如用魚膠粉,份量多少才對呢?
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