茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

《香炸魷魚》

《香炸魷魚》
點煮網贊助
0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1718
點煮網贊助
《香炸魷魚》
呢個菜係屋企做真係平好多!做頭盤亦都係一個好好嘅選擇。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 1.魷魚
    200 克(g)
  • 1.魷魚
    200 克(g)
  • 調味
  • 1.鹽
    1
  • 1.鹽
    1
  • 生抽
    1
  • 生抽
    1
  • 魚露
    1
  • 魚露
    1
  • 白胡椒粉
    1
  • 白胡椒粉
    1
  • 紹興酒各
    1 g
    紹興酒各適量
  • 紹興酒各
    1 g(g)
    紹興酒各適量
  • 炸粉
  • 1.雞蛋
    1
  • 1.雞蛋
    1 隻(隻)
  • 麵粉
    1
  • 麵粉
    1
  • 麵包糠
    1
  • 麵包糠
    1
點煮網贊助

步驟
  • 1.將魷魚洗乾淨,去表皮,界花,切大片。
  • 2.水滾將魷魚出水30秒,攞起,滴乾水,備用。
  • 3.用調味將魷魚醃制15分鐘。
  • 4.醃好嘅魷魚先蘸上一層麵粉,再放入蛋漿中,最後沾上一層麵包糠。
  • 5.中火將油加熱至6成熱,將魷魚放入鍋中炸至金黃色。
  • 心得交流:
    1.油唔能夠太熱,不然麵包糠就好容易燒焦。
    2.用一個小窩炸,油就唔需要用咁多啦。
    3.有時間嘅話,可以將上咗麵包糠嘅魷魚放入雪櫃半個鐘就更理想啦!
點煮?
提問

回應

loading

《香炸魷魚》
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
林愛煮CookingLam 的其他食譜

《香炸魷魚》 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Meiying1965
在泥土中如何加入活性炭防止發霉呢?
答案
點煮網贊助

《香炸魷魚》 《有營食譜》: