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【 海鮮粥 】

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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
1 小時 30 分鐘
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2547
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【 海鮮粥 】
弟弟s生日!一家人來我家慶祝,弄一個蒸海鮮配粥底!上層蒸海鮮,用海鮮的精華去煲粥,粥底便會充滿海鮮味! 更多食譜分享在 https://www.facebook.com/cookingemem
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 2 斤(kan)
  • 1.21 公斤(kg)
  • 4
  • 4 隻(隻)
  • 1 杯(cp)
  • 237 毫升(ml)
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步驟
  • 米洗淨後,用水浸大概半小時。
  • 水滾後,便可放上蒸架,在鑄鐵煲上開始蒸海鮮。
  • 有無水蒸的經驗,今次海鮮粥的海鮮,買了兩款蟹和兩款蜆。
  • 用上鑄鐵煲和玻璃蒸架,好處是一目了然知道海鮮的熟成度,一定不會過熟,壞處是較不鏽鋼蒸架傳熱慢。
  • 用上鑄鐵煲和玻璃蒸架,好處是一目了然知道海鮮的熟成度,一定不會過熟,壞處是較不鏽鋼蒸架傳熱慢。
  • 媽媽說蜆一開口,靜待30秒便熟透。
  • 媽媽說蜆一開口,靜待30秒便熟透。
  • 開始時還擔心時間不夠令粥煮綿,但最後的粥又綿又有海鮮的甜。
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sitrita
請問這食譜是幾吋模
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