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甜椒韓醬雞

甜椒韓醬雞
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1
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
2100
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甜椒韓醬雞
味噌從黃豆發酵而來,又叫「麵醬」或「麵豉醬」(miso)。 味噌有豐富的蛋白質,經過發酵,已變成胺基酸,很容易被身體消化吸收。 近年更有日本醫學研究發現,味噌有助對付幅射。接受過放射治療的癌症病人,及在吸煙或污染嚴重的環境工作或居住者,特別需要多飲用味噌湯。 味噌用法很容易,為保持味噌內的活性益菌,烹調時加入味噌後,不要煮超過3分鐘。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞肶
    3
  • 雞肶
    3 隻(隻)
  • 韓國麵醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 韓國麵醬
    30 毫升(ml)
  • 熱開水
    1
  • 熱開水
    1
  • 甜椒 每色
    1
    3色椒
  • 甜椒 每色
    1
    3色椒
  • 蒜蔥
    4
  • 蒜蔥
    4 粒(粒)
  • 芝麻
    1
    上碟後灑面
  • 芝麻
    1
    上碟後灑面
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步驟
  • 冰鮮雞肶解凍後, 沖水用乾布或廚房紙吸乾水份,以少量海鹽, 黑胡椒, 紹興酒 1茶匙醃30分鐘以上或可放雪櫃醃過夜
  • 醃好雞肶切件(1開3) , 用粟粉拍上
  • 熱鍋少油,放入蒜蔥, 把雞件略煎兩邊; 倒入韓國麵醬, 熱開水, 上蓋轉細火煮20分鐘
  • 準備甜椒去籽切條狀; 20分鐘後倒入粟粉水, 大火至收汁
    ; 熄火放入甜椒均勻, 上碟後灑上芝麻完成
  • 韓國麵鼓醬
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kwanminabby
請問係邊種韓式醬?
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