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豉油皇炒麵

豉油皇炒麵
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1260
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豉油皇炒麵
有時放假只係想食下白粥,炒麵,油炸鬼. 但呢D舊式粥店已經買少見少! 想食??唯有靠自己啦!!! 油炸鬼就整唔到喇, 不過都可以整個新鮮炒麵伴白粥嘅!!! https://www.facebook.com/cooknight/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 芽菜
    50 g
  • 芽菜
    50 g(g)
  • 韭菜
    50 g
  • 韭菜
    50 g(g)
  • 2
  • 2 片(片)
  • 乾蔥
    1
  • 乾蔥
    1 粒(粒)
  • 白芝麻
    1 g
    白芝麻 少許
  • 白芝麻
    1 g(g)
    白芝麻 少許
  • 調味料
    1
  • 調味料
    1
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 老抽
    2 茶匙(tsp)
  • 老抽
    10 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
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步驟
  • 芽菜, 韭菜, 洋蔥切條(備用), 將所有汁料拌勻(備用)
  • 把炒麵餅放入滾水中 ,用筷子撥鬆,撈起過冷河,瀝乾(備用)
  • 白芝麻用白鑊炒香 (備用)
  • 燒熱油鑊, 分別將芽菜, 韭菜炒至微軟身,盛起備用.
  • 下油,加薑, 乾蔥炒香, 再下洋蔥炒至微軟,
  • 下炒麵餅, 與洋蔥一同炒勻,
  • 加入汁料,炒勻,
  • 加入芽菜, 韭菜畸炒即成
  • 上碟, 最後潵上白芝麻.完成.
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kathyblue
請問你係邊度買到?
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