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泰式炒金邊粉

泰式炒金邊粉
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難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1533
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泰式炒金邊粉
這個炒金邊粉, 甜酸帶點辣, 很不錯
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 金邊粉
    50 克(g)
  • 金邊粉
    50 克(g)
  • 2
  • 2 隻(隻)
  • 蒜蓉
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜蓉
    5 毫升(ml)
  • 紅蔥頭切碎
    1
  • 紅蔥頭切碎
    1 粒(粒)
  • 芽菜
    30 克(g)
  • 芽菜
    30 克(g)
  • 花生碎
    1 湯匙(Tbsp)
  • 花生碎
    15 毫升(ml)
  • 紅辣椒
    1
  • 紅辣椒
    1 隻(隻)
  • 醬汁
  • 羅望子醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 羅望子醬
    15 毫升(ml)
  • 椰糖
    10 克(g)
  • 椰糖
    10 克(g)
  • 魚露
    1 茶匙(tsp)
  • 魚露
    5 毫升(ml)
  • 0.25 杯(cp)
  • 59 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 金邊粉用熱水浸10分鐘, 瀝乾水分備用

    2. 將全部醬汁材料煮滾, 隔渣備用

    3. 蝦去殼去腸備用

    4. 下油熱鑊, 爆香蒜蓉, 紅蔥頭, 下蝦煎至熟盛起

    5. 下金邊粉, 醬汁, 炒勻, 加芽菜, 紅辣椒

    6. 下蝦回鑊炒勻, 上碟, 洒上花生碎
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