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增城蔗糖薑汁年糕

增城蔗糖薑汁年糕
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1
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
1 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
3274
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增城蔗糖薑汁年糕
這個食譜做出來的年糕比較軟糯,喜歡的朋友可以試一下 ~~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 糯米粉
    150 g
  • 糯米粉
    150 g(g)
  • 澄麵
    50 g
  • 澄麵
    50 g(g)
  • 增城蔗糖
    200 g
  • 增城蔗糖
    200 g(g)
  • 450 g
  • 450 g(g)
  • 薑汁
    2 湯匙(Tbsp)
  • 薑汁
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 用增城蔗糖蒸出來的年糕特別香甜
  • 糖和水煮溶,放一旁待涼
  • 糯米粉和澄麵過篩,逐少將糖水倒入粉中,拌至無粉粒,最後加入薑汁,過篩
  • 錫紙盤掃油,倒入粉漿,高速煲加壓 30 分鐘,或者 100 度蒸 90 分鐘
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