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茄汁流心蛋香腸意大利粉

茄汁流心蛋香腸意大利粉
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
913
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茄汁流心蛋香腸意大利粉
受傷不能久站, 只能做簡易又飽肚的料理。 說穿了其實就是西式的「腸蛋麵」~ 也順道可以清一清雪櫃~哈! 更多食譜及空姐的為食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 意粉
    80 克(g)
  • 意粉
    80 克(g)
  • 法蘭克福腸
    1
  • 法蘭克福腸
    1 條(條)
  • 紅洋蔥
    1
  • 紅洋蔥
    1
  • 黑橄欖
    3
  • 黑橄欖
    3 粒(粒)
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
  • 海苔粉
    1 茶匙(tsp)
  • 海苔粉
    5 毫升(ml)
  • 醬汁
  • 罐頭番茄
    350 克(g)
  • 罐頭番茄
    350 克(g)
  • 蒜蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
  • 鯷魚
    1
  • 鯷魚
    1 條(條)
  • 香草
    1 g
    香草 適量
  • 香草
    1 g(g)
    香草 適量
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步驟
  • 煮一鍋水,水滾後下少許鹽,放意大利粉。按包裝指示煮熟,撈起瀝乾備用,煮過意粉的水留用。
  • 煮意粉時準備材料。法蘭克福腸切斜片,紅洋蔥切絲,雞蛋放回室溫。
  • 燒熱油鑊,爆香紅洋蔥,放入法蘭克福腸炒香,盛起。
  • 深鍋放水用中小火煮至起小水泡,雞蛋先打進小碗中。在鍋中攪拌出小旋渦,倒入雞蛋,計時3分鐘撈起。
  • 鑊中放少許油,放入蒜蓉。放入罐頭番茄(Plum Tomatoes)、鯷魚和香草。用慢火邊煮邊按壓直至番茄煮爛,加少量鹽和黑椒調味。
  • 加入意粉、香腸和橄欖,拌匀後上碟,最後放上流心蛋及灑上海苔粉。
  • 小貼士:
    香草建議使用Basil、Parsley和Thyme。
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gloriachg
請問這個BUTTERCREAM要放雪櫃存放嗎???
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