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可愛動物餐包

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難度
準備需時
2 小時 20 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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279
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可愛動物餐包
讓一眾小動物來為你打氣吧! 歡迎有空到我的部落格或專頁看看~ https://chengsfactory.blogspot.com/2018/11/blog-post_29.html / https://www.facebook.com/chengsfactory 我的Youtube Channel: www.youtube.com/channel/UCt2HCZd_dteanZ1N36WFO0Q
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 高筋粉
    330 g
  • 高筋粉
    330 g(g)
  • 4 g
  • 4 g(g)
  • 30 g
  • 30 g(g)
  • 酵母
    4 g
  • 酵母
    4 g(g)
  • 奶/水
    240 g
  • 奶/水
    240 g(g)
  • 牛油
    20 g
  • 牛油
    20 g(g)
  • 肉鬆
    60 g
  • 肉鬆
    60 g(g)
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步驟
  • 除牛油及肉鬆外,所有材料混合揉搓成麵糰,然後加入牛油搓光滑,蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚,或置室溫發酵至兩倍大。
  • 取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰分割成10份,每份切一小塊糰作耳朵及手,分別滾圓。
  • 將大麵糰壓平後鋪上肉鬆後包好,收口向下,放入模具中。小麵糰分成3份,2份作耳朵、1份再分為2個小圓球作小手,加到大麵糰合適位置上,用牙籤拮連接位,蓋上保鮮紙再置室溫發酵至兩倍大。
  • 放入已預熱焗爐,用180度焗20分鐘。用食用色素筆畫上五官即成。
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