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【點煮易】迷你水晶糭|Mini Crystal Rice Dumplings

【點煮易】迷你水晶糭|Mini Crystal Rice Dumplings
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難度
準備需時
8 小時
煮食需時
2 小時
瀏覽次數:
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【點煮易】迷你水晶糭|Mini Crystal Rice Dumplings
端午節又點少得糭呢?想食糭又覺得傳統嗰啲太滯?不如試下自己DIY啦!有抹茶紅豆同紫薯味,細細粒勁得意~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 抹茶紅豆
  • 西米
    200 克(g)
  • 西米
    200 克(g)
  • 130 毫升(ml)
  • 130 毫升(ml)
  • 1.5 湯匙(Tbsp)
  • 22 毫升(ml)
  • 砂糖
    3 湯匙(Tbsp)
  • 砂糖
    44 毫升(ml)
  • 抹茶粉
    3 茶匙(tsp)
  • 抹茶粉
    15 毫升(ml)
  • 紅豆
    100 克(g)
  • 紅豆
    100 克(g)
  • 砂糖
    100 克(g)
  • 砂糖
    100 克(g)
  • 1 g
    鹽 少許
  • 1 g(g)
    鹽 少許
  • 原味紫薯
  • 西米
    200 克(g)
  • 西米
    200 克(g)
  • 130 毫升(ml)
  • 130 毫升(ml)
  • 1.5 湯匙(Tbsp)
  • 22 毫升(ml)
  • 砂糖
    3 湯匙(Tbsp)
  • 砂糖
    44 毫升(ml)
  • 紫薯
    2
  • 紫薯
    2 條(條)
  • 煉奶
    1 g
    煉奶 少許
  • 煉奶
    1 g(g)
    煉奶 少許
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步驟
  • 抹茶紅豆迷你水晶糭:
    1. 紅豆用水浸泡8小時,將紅豆加入鍋中,加入沒過紅豆的水及少許鹽,小火煮約30分或至紅豆軟爛,然後加入砂糖拌勻,備用。
  • 2. 西米篩入抹茶粉拌勻,加入油﹑清水及糖拌勻,備用。
  • 3. 將糭葉洗淨瀝乾,修剪兩端,然後在較光滑的一面掃上一層食用油。
  • 4. 取一片糭葉,在糭葉的三份一處折起,折成漏斗形狀。
  • 5. 放入一小匙西米,然後放入一匙餡料,再放一匙西米蓋住餡料,輕輕壓實。
  • 6. 將糭葉蓋上包成三角稚形,用棉繩綁好。
  • 7. 鍋中加水煮沸,放入糭子中火煮約30分鐘。
  • 紫薯迷你水晶糭:
    1. 西米加入油及砂糖拌勻,然後慢慢加入清水拌勻,備用。
  • 2. 將紫薯蒸熟去皮,用叉壓成泥,加入煉奶拌勻,備用。
  • 3. 將糭葉洗淨瀝乾,修剪兩端,然後在較光滑的一面掃上一層食用油。
  • 4. 取一片糭葉,在糭葉的三份一處折起,折成漏斗形狀。
  • 5. 放入一小匙西米,然後放入一匙餡料,再放一匙西米蓋住餡料,輕輕壓實。
  • 6. 將糭葉蓋上包成三角稚形,用棉繩綁好。
  • 7. 鍋中加水煮沸,放入糭子中火煮約30分鐘。
  • *此食譜分量可做約40條迷你水晶糭
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codykwok
邊度買到哩隻麵呀請問????
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