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自家製鳳梨酥

自家製鳳梨酥
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1898
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自家製鳳梨酥
用簡單的方法,做伴手禮的獨特風味。 沒有刻意用新鮮鳳梨煮成餡料,因為我是一個懶惰的人, 想省掉時間又能做好吃的就可以⋯ ��所以呀,老餅家的招牌,打不破!也不能不吃! 自家做的,仿效而已。不過!也不錯!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 外皮
  • 中筋麵粉
    1 克(g)
  • 中筋麵粉
    1 克(g)
  • 菜油…...
    40 毫升(ml)
  • 菜油…...
    40 毫升(ml)
  • 燕麥奶/豆奶……
    15 毫升(ml)
  • 燕麥奶/豆奶……
    15 毫升(ml)
  • 糖……
    25 克(g)
  • 糖……
    25 克(g)
  • 餡料
  • 鳳梨果醬⋯⋯
    100 克(g)
    鳳梨果醬⋯⋯約100克
  • 鳳梨果醬⋯⋯
    100 克(g)
    鳳梨果醬⋯⋯約100克
  • 糯米粉⋯⋯
    80 克(g)
    糯米粉⋯⋯約80克
  • 糯米粉⋯⋯
    80 克(g)
    糯米粉⋯⋯約80克
  • 糖⋯⋯
    1 湯匙(Tbsp)
  • 糖⋯⋯
    15 毫升(ml)
  • *濃稠度接個人喜好調整
    1
  • *濃稠度接個人喜好調整
    1
  • 用具
  • 鳳梨酥模
    4
  • 鳳梨酥模
    4
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步驟
  • 熱鍋慢火,餡料材料全部加入拌勻煮濃稠後待涼備用。
  • 烤箱先預熱180度。
  • 外皮材料全部拌勻,搓揉成粉團,不要過份搓揉避免起筋。
  • 分成4份,搓成圓球。
  • 每份包入鳳梨醬,搓成球。
  • 塞進鳳梨酥模稍加壓平。
  • 烤盤上放上錫箔紙,再放上鳳梨酥,放進烤箱180度烘焙15-20分鐘。過程中翻轉一次,令兩邊顏色及受熱均勻。
  • 待涼後脫模即可。
  • 享用時建議待涼一小時,待外皮回油後口感更好
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gloria00
請問急凍薯絲邊度可以買到呢?
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