茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

蟹子乾蒸燒賣皇

蟹子乾蒸燒賣皇
點煮網贊助
3
難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
6409
點煮網贊助
蟹子乾蒸燒賣皇
明天正式開學,今日同佢做個親子習作做下午茶。 因為呢個好易整, 所以由處理蝦,硺豬肉,調味同包燒賣都交由Owen主理,我只負責開蒸爐。跟足食譜,有9成酒樓出品風味。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 半肥瘦豬肉
    5 两(liǎng)
  • 半肥瘦豬肉
    250 克(g)
  • 鮮蝦仁
    5 两(liǎng)
  • 鮮蝦仁
    250 克(g)
  • 雲吞皮10片
    10
  • 雲吞皮10片
    10
  • 蟹子小許
    1 少許
  • 蟹子小許
    1 少許
  • 調味:
  • 鹽 1/3 茶匙
    1
  • 鹽 1/3 茶匙
    1
  • 雞粉 1/2茶匙
    1
  • 雞粉 1/2茶匙
    1
  • 糖 1茶匙
    1
  • 糖 1茶匙
    1
  • 生粉1茶匙
    1
  • 生粉1茶匙
    1
  • 麻油 / 胡椒粉 /油 各小許
    1
  • 麻油 / 胡椒粉 /油 各小許
    1
點煮網贊助

步驟
  • 食譜(特大版10隻):

    半肥瘦豬肉5兩
    鮮蝦仁5兩
    雲吞皮包10片
    蟹子小許(可免)

    **如果加兩隻冬菇粒更好,因不吃,所以無加。

    調味:
    鹽 1/3 茶匙
    雞粉 1/2茶匙
    糖 1茶匙
    生粉1茶匙
    麻油 / 胡椒粉 /油 各小許
  • 做法:

    1 蝦仁開背去腸洗淨, 用一茶匙生粉,1/3茶匙鹽擦30秒,再放篩內用水喉水沖30秒至潔白, 徹底吸乾水, 切粒備用

    2 瘦肉切幼粒再略琢, 加入蝦粒及調味料,攪至起膠, 雪30分鐘

    3 雲吞皮裁成圓型,包入餡料, 放上蟹子, 放上掃了油的蒸架蒸7分鐘便完。
點煮?
提問

回應

loading

蟹子乾蒸燒賣皇
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
owenmama 的其他食譜

蟹子乾蒸燒賣皇 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Dimcook 點煮網
Dimcook fans" ChingLau":請問我仔仔氣管炎 無曬痰 但keep住乾咳 可以飲此湯水嘛?
答案
點煮網贊助

蟹子乾蒸燒賣皇 《有營食譜》: