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肉片蝦仁炒河炒

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肉片蝦仁炒河炒
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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1440
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肉片蝦仁炒河炒
自己炒河粉少油少調味一樣炒出好味道
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 炒河粉
    1 斤(kan)
  • 炒河粉
    605 克(g)
  • 豬肉
    1
  • 豬肉
    1 塊(塊)
  • 蝦仁
    10
  • 蝦仁
    10 只(只)
  • 芽菜
    1 斤(kan)
  • 芽菜
    605 克(g)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1 只(只)
  • 紅蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1 條(條)
  • 薑片
    1
  • 薑片
    1 片(片)
  • 1
  • 1 條(條)
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步驟
  • 1)先將豬肉切片, 用豉油糖
    生粉水撈勻醃一醃,
    2)蝦仁洗淨用些少鹽撈一撈
    3) 洋蔥, 蘿蔔, 薑和蔥切絲
  • 河粉炒得好又唔油就要做D功夫, 是先將河粉分開一條條
  • 芽菜先用白鑊烘乾就無臭青味
  • 見到有水出就將芽菜回碟
  • 原鑊用一湯匙油爆香洋蔥
  • 加入肉片炒到八成熟
  • 炒到八成熟
  • 加入芽菜券勻
  • 炒好哂配料(利用配料的水份就唔哂太多油都可炒到唔油唔散的靘靘河粉) 最後才加河粉炒勻調味就食得
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肉片蝦仁炒河炒
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