茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

法式煙肉南瓜鹹蛋糕

法式煙肉南瓜鹹蛋糕
點煮網贊助
0
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1309
點煮網贊助
法式煙肉南瓜鹹蛋糕
蛋糕不一定是甜的,鹹蛋糕配合各式蔬菜和肉類,囗感豐富,別有一番風味! 可以當作正餐享用! 請到米太廚房手記facebook專頁參看更多菜式: https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 南瓜蛋糕糊
  • 低筋麵粉
    180 克(g)
  • 低筋麵粉
    180 克(g)
  • 發粉
    2.5 茶匙(tsp)
  • 發粉
    12 毫升(ml)
  • 雞蛋
    4
  • 雞蛋
    4 隻(隻)
  • 牛奶
    180 毫升(ml)
  • 牛奶
    180 毫升(ml)
  • 橄欖油
    90 毫升(ml)
  • 橄欖油
    90 毫升(ml)
  • 南瓜
    0.25
  • 南瓜
    0.25
  • 0.75 茶匙(tsp)
  • 4 毫升(ml)
  • 白砂糖
    1.5 茶匙(tsp)
  • 白砂糖
    7 毫升(ml)
  • 蛋糕餡料
  • 煙肉
    80 克(g)
  • 煙肉
    80 克(g)
  • 大啡菇
    1
  • 大啡菇
    1
  • 南瓜
    0.25
  • 南瓜
    0.25
  • 栗子
    0.5 磅(lb)
  • 栗子
    227 克(g)
  • 百里香葉
    1 茶匙(tsp)
  • 百里香葉
    5 毫升(ml)
  • 1 g
    鹽少許
  • 1 g(g)
    鹽少許
  • 黑胡椒
    1 g
    黑胡椒少許
  • 黑胡椒
    1 g(g)
    黑胡椒少許
點煮網贊助

步驟
  • 準備材料。
  • 栗子洗淨,放入一煲滾水中煮10分鐘,不要開蓋,焗10分鐘。把栗子取出,去皮去殼備用。 南瓜去皮去籽,切成小方塊,隔水蒸5分鐘,取出,把其中的一半的南瓜壓成泥,備用。
  • 在一大盤內,放入雞蛋和純正橄欖油攪拌至蛋油顏色變淺,呈現鬆發狀態。 加入牛奶、鹽、砂糖和南瓜泥拌勻。 最後加入篩過的麵粉、發粉拌勻成糊狀。
  • 蘑菇和煙肉切成小塊。平底鑊中下1茶匙純正橄欖油燒熱,把煙肉煎香並釋出油份,再下蘑菇和百里香炒至軟身,最後放入蒸煮過的南瓜方塊和栗子混合,加入少許鹽和黑胡椒調味。
  • 將蛋糕糊和餡料拌勻,倒入已圍上牛油紙的糕盤中,放入已預熱180度的焗爐內,焗45分鐘。
  • 用竹籤插入蛋糕中心,見無沾黏,便可出爐放架上待15分鐘即可脫模。
  • 切片食用!
點煮?
提問

回應

loading

法式煙肉南瓜鹹蛋糕
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
米太廚房手記 的其他食譜

法式煙肉南瓜鹹蛋糕 《有營食譜》:

點煮網贊助
Dimcook 點煮網
Dimcook fanpage讀者(Ying Lee Carson Alvin): 想問下一星期飲幾多次到呢,唔該
答案
點煮網贊助

法式煙肉南瓜鹹蛋糕 《有營食譜》: