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滑溜黑松露薯蓉

滑溜黑松露薯蓉
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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1471
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滑溜黑松露薯蓉
好味薯蓉做法異常容易, 要香一點多加些牛油, 要滑一點便多加些鮮奶, 要獨特一點 再加一些自己喜歡的香料, 隨意便能做出自己專屬口味的美味薯蓉。 更多食譜及空服員的飲食買物誌請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 馬鈴薯
    2
  • 馬鈴薯
    2
  • 牛油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 牛油
    15 毫升(ml)
  • 牛奶
    50 毫升(ml)
  • 牛奶
    50 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 黑椒
    1 茶匙(tsp)
  • 黑椒
    5 毫升(ml)
  • 黑松露醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 黑松露醬
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 馬鈴薯去皮切細成6-8件。
  • 準備一鍋水,放少許鹽,煲滾放入馬鈴薯煮約15分鐘至軟。用筷子可以輕易穿過即可。撈起瀝乾。
  • 趁熱用湯匙或叉將馬鈴薯輕壓幾下,加牛油再邊壓邊將牛油拌匀至溶化。
  • 拌匀後加牛奶、鹽及黑椒,繼續邊壓邊拌勻。最後加入黑松露醬拌勻。
  • 小貼士:
    牛奶不要一次加太多,逐少逐少加讓薯蓉慢慢吸收就好。吸收了牛奶的薯蓉會變得幼滑,顏色亦會變白。
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