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簡易飯煲梅菜雞

簡易飯煲梅菜雞
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
1234
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簡易飯煲梅菜雞
呢味餸係我設計㗎... 懷住戰戰兢兢嘅心情嚟煮... 你地知喇... 一唔得就成隻雞都嘥哂... 好彩好彩最後一take過ok... 仲要係好好味... 真係大成功呀... yeah! 如果你地整過我介紹嘅飯煲蒜香雞... 你地就知道有幾咁易... 幾咁好食! 今次嘅梅菜雞就係base on蒜香雞再構思、演變出嚟㗎嘞!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 1
  • 1 隻(隻)
  • 甜梅菜2棵
    1
    約12條
  • 甜梅菜2棵
    1
    約12條
  • 2
  • 2
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 0.5 杯(cp)
  • 118 毫升(ml)
  • 調味
  • 老抽
    2 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    30 毫升(ml)
  • 蠔油
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    22 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 冰糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 冰糖
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 梅菜洗淨... 浸1小時... 沖水、切粒、瀝乾!
    2. 蒜切蓉!
    3. 雞洗淨... 雞腔挖淨... 切去頭尾... 沖水、印乾!
    4. 落油爆香蒜蓉和梅菜... 加調味及水... 中小火煮至冰糖溶... 汁和蒜蓉梅菜分別盛起!
    5. 將蒜蓉及梅菜塞入雞腔內... 用牙籤封口!
    6. 將汁掃在雞隻表皮... 放入飯煲內... 背向上... 有剩的汁再淋上!
    7. 按煲飯制... 跳制後蓋焗20-30分鐘... 視乎雞隻大小!
    8. 棄牙籤... 將雞一開二... 取出梅菜... 雞切件... 鋪上梅菜... 剩汁淋上... 撒點麻油增香即成!
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