茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

雲吞雞

雲吞雞
點煮網贊助
2
難度
準備需時
1 小時 30 分鐘
煮食需時
1 小時 45 分鐘
瀏覽次數:
1481
點煮網贊助
雲吞雞
超足料的雲吞雞 , 加個烏冬或者白飯拌湯食仲一流呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/07/blog-post_90.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 1
  • 1 隻(隻)
  • 冬菇
    8
    預先浸軟
  • 冬菇
    8 朵(朵)
    預先浸軟
  • 紅棗
    6
  • 紅棗
    6 粒(粒)
  • 無糖豆漿
    250 ML
  • 無糖豆漿
    250 ML(ML)
  • 小棠菜
    1 斤(kan)
  • 小棠菜
    605 克(g)
  • 雲吞
    8
  • 雲吞
    8 粒(粒)
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 1
  • 1
點煮網贊助

步驟
  • 將雞去頭去尾 , 雞腳剪開 , 沖洗乾淨雞的內裡部份
  • 用廚紙抹乾
  • 放入盆內加少許鹽及酒拌勻雞的內外 , 蓋上保鮮紙靜待1小時
  • 小棠菜加鹽沖一沖洗再浸10分鐘
  • 瀝乾水份切半 , 紅棗去核 , 薑去皮切片
  • 冬菇剪去蒂留用 , 冬菇水留起下次煲湯
  • 1小時後將雞放入熱水中用中火煮至兩面轉色
  • 盛起放入煲 , 再加入冬菇 , 冬菇蒂 , 紅棗 , 薑片及適量水
  • 用中火煲滾後蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時
  • 1 1/2小時後加入小棠菜 , 蓋上蓋用慢火煮5分鐘至微軟身
  • 期間將雲吞放入水中煮至熟透
  • 將雲吞加入雞內 , 再加入豆漿 , 鹽及胡椒粉拌勻 , 轉用中火煮滾
  • 食時將雞剪開即可
點煮?
提問

回應

loading

雲吞雞
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
袁太廚房 的其他食譜

雲吞雞 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
rubylulu
請問栗子是已經去殻才水煮4分鐘嗎?
答案
點煮網贊助

雲吞雞 《有營食譜》: