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台灣傳統老菜~蔭鼓蚵

台灣傳統老菜~蔭鼓蚵
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8
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
2580
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台灣傳統老菜~蔭鼓蚵
在網路上看到一些文字 感覺很有道理就跟大家分享一下 【下厨能增加幸福感】美國约翰斯·霍普金斯大學研究發现:經常自己動手做飯吃的人比不做飯的人幸福感更强,這是因為在獲取食物時付出的努力會增加人們的價值感。吃飯時的快樂感覺和美味感,會持續24小時。今天给自己做顿飯吧! 原來 [愛買]的樂觀跟幸福感就是 天天做飯來的 言歸正傳來說自己的菜吧 豆鼓蚵有人稱蔭鼓蚵 算是傳統的台灣菜 不過 在家自己做的人不太多 因為蚵仔特價就買來試試 這回沒買到嫩豆腐 將就的用傳統豆腐 口感上真的有差一點啦 自己吃也無所謂 作法: 1.將蚵清洗乾淨,用少許的蕃薯粉將蚵仔包裹起來 2.將裹著蕃薯粉的蚵仔入滾水中泡10秒撈起 3.起油鍋爆香大蒜末及豆鼓 (不管用的是乾豆鼓或濕豆鼓) 喜歡吃辣的也能放一點辣椒末 順便調味 4.加少許水放入豆腐略燒入味 5.下燙好的蚵仔 灑上蔥花 起鍋完成
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蠔(東方品種+生)
    4 錢(qián)
  • 蠔(東方品種+生)
    20 克(g)
  • 豆腐
    1
  • 豆腐
    1 塊(塊)
  • 豆鼓
    1 茶匙(tsp)
  • 豆鼓
    5 毫升(ml)
  • 醬油
    1 茶匙(tsp)
  • 醬油
    5 毫升(ml)
  • 蔥 [青蔥+小蔥]
    1 少許
  • 蔥 [青蔥+小蔥]
    1 少許
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步驟
  • 作法:
    1.將蚵清洗乾淨,用少許的蕃薯粉將蚵仔包裹起來
    2.將裹著蕃薯粉的蚵仔入滾水中泡10秒撈起
    3.起油鍋爆香大蒜末及豆鼓
    (不管用的是乾豆鼓或濕豆鼓)
    喜歡吃辣的也能放一點辣椒末
    順便調味
    4.加少許水放入豆腐略燒入味
    5.下燙好的蚵仔
    灑上蔥花
    起鍋完成
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