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煎蠔餅(走芫茜版)

煎蠔餅(走芫茜版)
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3
難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
6113
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煎蠔餅(走芫茜版)
小魔怪話想食蠔餅已經好耐, 見佢呢排做嘢咁辛苦, 一於整餐好嘢俾佢食啦! 係天耀街市買嘅珍珠蠔, 粒粒肥嘟嘟, 又幾好味喎!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 蠔仔肉
    1 斤(kan)
  • 蠔仔肉
    605 克(g)
  • 新鮮鴨蛋
    3
  • 新鮮鴨蛋
    3 隻(隻)
  • 蕃薯粉
    4 湯匙(Tbsp)
  • 蕃薯粉
    59 毫升(ml)
  • 1 g
    蔥適量
  • 1 g(g)
    蔥適量
  • 麵粉或粟粉
    6 茶匙(tsp)
  • 麵粉或粟粉
    30 毫升(ml)
  • 紹酒
    1 g
    紹酒少許
  • 紹酒
    1 g(g)
    紹酒少許
  • 調味
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉適量
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉適量
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
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步驟
  • 蠔仔肉加用麵粉或粟粉3茶匙沖洗2次後,要用手指摸吓有冇碎蠔殼;

    燒熱一鍋水加紹酒少許,將蠔仔肉出水後瀝乾水份(約灼30秒左右);

    新鮮鴨蛋、蕃薯粉、蔥、調味攪勻後加入蠔仔肉後,

    讓蠔仔粉漿靜待15分鐘;燒熱鑊落多少少油,

    將蠔仔粉漿逐少落鑊煎,煎至兩邊金黃色便成,

    食時可以點魚露一齊食呀!

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2015/09/blog-post_62.html
點煮?
提問
2015/10/05 11:40

Carmen Ho: Thx but can u show me which brand of 蕃薯粉that u are using cox i tried few brands but it doesnt work.

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2015/10/05 10:06

Carmen Ho:请问边到买蕃薯粉煎嚎饼最好,谢谢!

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