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蒜芯豬脷

蒜芯豬脷
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
40 分鐘
瀏覽次數:
1285
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蒜芯豬脷
蒜芯營養價值高。。。健脾駆寒、預防流感、保護心血管和肝臓!!! 蒜芯爽口味甜。。。用來炒就最適合!!!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 豬脷
    2
  • 豬脷
    2 條(條)
  • 蒜芯
    10
  • 蒜芯
    10 條(條)
  • 乾葱頭
    1
  • 乾葱頭
    1
  • 1
  • 1
  • 生抽
    3 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    44 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 魚露
    1 湯匙(Tbsp)
  • 魚露
    15 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉少許
  • 1
  • 1 碗(碗)
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
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步驟
  • 1
    豬脷洗淨。。。氽水4分鐘。。。取出。。。待稍涼用刀刮去脷苔。。。切片!




    2
    蒜芯切去花蕾部分。。。莖切段。。。乾葱頭及蒜切片!




    3
    適量油炒豬脷。。。加生抽、糖、魚露、胡椒粉调味。。。炒至轉色。。。加入水。。。蓋上蓋。。。中火煮至收汁。。。盛起!




    4
    同鑊爆香乾葱頭及蒜。。。加入蒜芯大火炒2分鐘。。。因蒜芯較難用眼辨別煮熟與否。。。所以直接拿ㄧ條試試。。。如果爽甜且不攻鼻即可ok!




    5
    此時。。。豬脷回鑊同炒。。。加麻油炒勻即可上碟!




    TIPS
    我没有特别加什么去辟味。。。如喜歡可於氽水時加薑葱或酒。。。又或者煮至將熟灒酒亦可!
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