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[懶人餐] 五香肉丁腸仔炒飯

[懶人餐] 五香肉丁腸仔炒飯
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1
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
8901
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[懶人餐] 五香肉丁腸仔炒飯
懶人又來煮懶人餐 , 何謂懶人餐 ??? 對我來說 , 只是唔需要專登去買材料 , 又或者用廚房剩餘的物資 , 就可以煮到一餐飯出來 , 這就是袁太所謂的懶人餐了 , 哈 ... 詳情可瀏覽以下網址: http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/07/blog-post_74.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 五香肉丁
    1
  • 五香肉丁
    1 罐(罐)
  • 芥蘭
    0.5 斤(kan)
  • 芥蘭
    302 克(g)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 廚師牌腸仔
    4
  • 廚師牌腸仔
    4 條(條)
  • 雜豆
    1
  • 雜豆
    1 包(包)
  • 白米
    2 杯(cp)
  • 白米
    473 毫升(ml)
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步驟
  • 將白米放入飯煲內用水沖洗乾淨 , 再加入水 (水份量俾日常煮飯少約1湯匙)
  • 煮好的飯放入大碗內弄散再待涼1小時
  • 肉丁倒出去辣汁 , 雜豆洗淨 , 腸仔切粒 , 芥蘭洗淨分別將莖切粒 , 葉切絲
  • 將芥蘭莖及芥蘭葉放入水中煮約5分鐘 , 盛起瀝乾水份
  • 燒紅鑊 , 將白飯放入炒散及少許乾身
  • 倒入蛋液及少許鹽拌勻快炒至白飯每粒成微黃色 , 盛起備用
  • 將炒過飯的鑊清洗抹乾後加少許油燒熱 , 放入腸仔及雜豆拌勻炒香
  • 再加入之前炒好的飯拌勻 , 用中火慢慢炒至乾身不沾鑊
  • 最後加入五香肉丁 , 芥蘭莖及芥蘭葉拌勻炒片刻即可
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