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涼瓜鳳梨排骨湯(肥媽推介)

涼瓜鳳梨排骨湯(肥媽推介)
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4
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
1 小時
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涼瓜鳳梨排骨湯(肥媽推介)
大熱天時消消暑,涼瓜湯最適合。此湯甘甘甜甜,大小皆宜,更能消脂減肥、降血糖。而且湯料中加入西施骨與黃豆,以防寒涼。肥媽推介,真係唔苦喎!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 涼瓜
    1
  • 涼瓜
    1 條(條)
  • 黃豆
    0.5
  • 黃豆
    0.5 碗(碗)
  • 西施骨
    3
  • 西施骨
    3 件(件)
  • 菠蘿
    0.5
  • 菠蘿
    0.5
  • 蜜棗
    1
  • 蜜棗
    1 粒(粒)
  • 1400 毫升(ml)
  • 1400 毫升(ml)
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步驟
  • 黃豆先浸一晚,菠蘿切件,涼瓜去籽切大件,略汆燙。西施骨汆水沖淨。
    涼瓜汆燙可去除過多的草酸,因草酸會影響鈣質的吸收。怕苦更可加點鹽汆燙。
  • 放入湯料,加入熱水,大火滾起煮10分鐘,收小火煮40分鐘即可。
    通常我會先用電水壺煮定一鍋熱水,節省煲湯等水滾的時間。涼瓜別煮太久,1小時內完成可保持甘味不苦。
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Lambc
這個年糕可以切片煎來吃嗎? 謝謝
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