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XO醬青瓜雲耳炒肉片

XO醬青瓜雲耳炒肉片
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3
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
3570
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XO醬青瓜雲耳炒肉片
經過屋苑商場嘅菜檔, 買咗2條青瓜就返屋企, 好在屋企仲有碟醃好嘅豬肉, 一碟快靚正嘅XO醬青瓜雲耳炒肉片, 做咗我哋嘅午餐喇!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 青瓜
    2
  • 青瓜
    2 條(條)
  • 梅頭豬肉$20
    1
  • 梅頭豬肉$20
    1
  • 雲耳
    1 g
    雲耳適量
  • 雲耳
    1 g(g)
    雲耳適量
  • XO醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • XO醬
    15 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 生粉水
    1
  • 生粉水
    1
  • 醃料
  • 豉油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    7 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 調味
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 豉油
    0.5 茶匙(tsp)
  • 豉油
    2 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 4 湯匙(Tbsp)
  • 59 毫升(ml)
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步驟
  • 梅頭豬肉切片後,落醃料醃30分鐘;雲耳浸軟去硬蒂;

    青瓜去部份皮和瓜囊後切片;燒熱油鑊先將豬肉片煎熟後上碟備用;

    原鑊落蒜蓉和XO醬爆香,加入青瓜和雲耳快炒,

    落豬肉片和調味煮至汁濃後,最後加少許生粉水埋茨汁便成。

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2017/06/xo.html
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