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【原味手工生巧克力】質地濃厚香醇順口的生巧克力在舌尖蔓延開來

【原味手工生巧克力】質地濃厚香醇順口的生巧克力在舌尖蔓延開來
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難度
準備需時
1 小時
煮食需時
3 小時
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【原味手工生巧克力】質地濃厚香醇順口的生巧克力在舌尖蔓延開來
生巧克力如此著迷有就是因為生巧克力那獨特的柔軟口感,放進嘴裡先是嚐到表面覆蓋薄薄一層的可可粉 慢慢的經由唾液,在舌尖上劃開的濃醇香...甜而不膩的完美甜度讓你一口接著一口停不下來 今天讓你在家也能動手做出跟外面賣的一樣的生巧克力口感
材料
份數
單位
  • 鮮奶油100g
  • 77%苦甜黑巧克力165g
  • 80%苦甜黑巧克力
    85 g
  • 80%苦甜黑巧克力
    85 g(g)
  • 無糖可可粉
    1
  • 無糖可可粉
    1
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步驟
  • 將巧克力隔水,小火加熱
  • 將鮮奶油加入鍋子裡加熱不超過85度c(以免油水分離)
  • 將鮮奶油分三次加進隔水加熱後的巧克力,攪拌均勻
  • 取一方形密封容器,先放進一層保鮮膜後(到時容易將巧克力脫模),再將巧克力倒進去(厚度約控制在1~1.5cm)
  • 放置冰箱冷藏兩個半小時後取出,用刀子將巧克力分別切成長寬2公分左右的巧克力磚(2公分是最適合一口吃生巧克力的黃金比例喲)
  • 再將巧克力冷藏30分鐘後,將巧克力的每一面分別均勻撒上可可粉就大功告成摟!
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siucherrie
how much time do we freeze the cake ?
答案
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