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尖椒皮蛋

尖椒皮蛋
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
2830
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尖椒皮蛋
老公至愛香港某間米線的尖椒皮蛋,但在外國無呢D美食,唯有自己係屋企整黎頂下瘾啦! 內附更多食鐠 https://m.facebook.com/MayLs-Kitchen-1733643720187537/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 皮蛋
    2
  • 皮蛋
    2 隻(隻)
  • 青尖椒
    1
  • 青尖椒
    1 隻(隻)
  • 蒜頭
    2
  • 蒜頭
    2 粒(粒)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 醬油材料
  • 生抽
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    22 毫升(ml)
  • 砂糖
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 砂糖
    22 毫升(ml)
  • 辣椒油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 辣椒油
    15 毫升(ml)
  • 鎮江醋
    1 湯匙(Tbsp)
  • 鎮江醋
    15 毫升(ml)
  • 麻油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 麻油
    15 毫升(ml)
  • 蠔油
    3 茶匙(tsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 花椒油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 花椒油
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 做法:
    1)尖椒切细粒,皮蛋1個切開8份
  • 2)落少量油,把尖椒碎爆半分鐘,加蒜蓉略炒,再讚绍興酒。倒入混合的醬汁,煮熱攤凍,便可淋上皮蛋面
    ❴注意:全程小火❵
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