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菜乾咸鴨腎蠔豉豬展粥

菜乾咸鴨腎蠔豉豬展粥
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1
難度
準備需時
1 小時 5 分鐘
煮食需時
1 小時 15 分鐘
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3975
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菜乾咸鴨腎蠔豉豬展粥
係萬寧換咗個新煲~26cm Staub, 超鐘意呢個綠色, 搶眼得嚟夠哂醒神, 不過感覺上比LC重好多, 我要練練手力先得啦! 今日就用佢嚟煲粥, 快靚正呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 菜乾
    5
  • 菜乾
    5 棵(棵)
  • 豬展
    20 錢(qián)
  • 豬展
    100 克(g)
  • 咸鴨腎
    2
  • 咸鴨腎
    2
  • 蠔豉仔
    20
  • 蠔豉仔
    20 粒(粒)
  • 薑絲
    12
  • 薑絲
    12 條(條)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1 杯(cp)
  • 237 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
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步驟
  • 豬展洗淨出水後切片用半茶匙鹽醃30分鐘;菜乾浸軟洗淨切碎;

    蠔豉和咸鴨腎浸洗備用;洗米後用鹽和油各半茶匙醃15~20分鐘;

    將10碗水放入staub內煮滾,落所有材料煲1小時15分鐘,

    水滾後記得轉小火繼續煲,煲好加鹽調味便成。

    (我覺得已經夠味,所以冇落鹽呀!)

    (咸鴨腎煲30分鐘後取出切片,再放入煲內繼續煲呀!)
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