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日式節瓜炒肉片

日式節瓜炒肉片
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3
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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7713
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日式節瓜炒肉片
秋天來臨前食瓜類還是非常合時,就算簡單的食材也可以是很美味的。其他食譜,請看我的個人facebook專頁: https://www.facebook.com/pages/Jan-Jan-Kitchen/1013038405396937
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 節瓜
    2
  • 節瓜
    2 條(條)
  • 柳梅肉片
    1 $20
  • 柳梅肉片
    1 $20($20)
  • 薑米
    1 茶匙(tsp)
    薑切小粒如米
  • 薑米
    5 毫升(ml)
    薑切小粒如米
  • 蒜蓉
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜蓉
    5 毫升(ml)
  • 清雞湯
    1 少許
  • 清雞湯
    1 少許
  • 醃料
  • 日式燒汁
    3 湯匙(Tbsp)
    如沒有可改用其他醬油或麵豉醬
  • 日式燒汁
    44 毫升(ml)
    如沒有可改用其他醬油或麵豉醬
  • 味淋
    1 湯匙(Tbsp)
  • 味淋
    15 毫升(ml)
  • 清酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 清酒
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 芡汁
  • 清雞湯+生粉
    1 適量
  • 清雞湯+生粉
    1 適量(適量)
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步驟
  • 豬肉用醃料醃30分鐘。下油爆香薑米及蒜蓉,下肉片炒至8成熟。如覺得炒時太乾,可酌情加點水炒。
  • 節瓜去皮切片,下油炒至金黃,逐少分次加入清雞湯炒至適合自己的口感,將豬肉回鍋炒勻,下芡汁再炒勻即可。
    其他食譜,請看我的個人facebook專頁: https://www.facebook.com/pages/Jan-Jan-Kitchen/1013038405396937
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