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南瓜比利時小窩夫 (Pumpkin Belgian Waffle)

南瓜比利時小窩夫 (Pumpkin Belgian Waffle)
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1733
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南瓜比利時小窩夫 (Pumpkin Belgian Waffle)
南瓜營養豐富,而且非常美味,日本種植的圓形南瓜,不但甜而且糯!綿密細膩。 南瓜的煮法非常多元化,咸甜皆宜,可素蒸亦可入饌。今次做了小甜點,搭配比利是窩夫(少油少糖),小巧造型像個雪人:)作為健康的小吃選擇也不錯啊!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 燕麥奶 ......
    3 杯(cp)
    溫暖
  • 燕麥奶 ......
    710 毫升(ml)
    溫暖
  • 牛油溶液……
    1 茶匙(tsp)
    奶油溶液
  • 牛油溶液……
    5 毫升(ml)
    奶油溶液
  • Splenda ......1小包
    1
    甜味約2茶匙砂糖
  • Splenda ......1小包
    1
    甜味約2茶匙砂糖
  • 白砂糖
    1 茶匙(tsp)
  • 白砂糖
    5 毫升(ml)
  • 蛋……
    1
  • 蛋……
    1 隻(隻)
  • 鹽……
    1 茶匙(tsp)
  • 鹽……
    5 毫升(ml)
  • 乾酵母……
    1 茶匙(tsp)
  • 乾酵母……
    5 毫升(ml)
  • 中筋麵粉……
    120 g
  • 中筋麵粉……
    120 g(g)
  • 雲尼拿香油 vanilla extract…… 些許
    1
  • 雲尼拿香油 vanilla extract…… 些許
    1
  • 南瓜裝飾
  • 南瓜蓉…… 1/8份日本南瓜
    1
  • 南瓜蓉…… 1/8份日本南瓜
    1
  • 中筋麵粉……
    1 湯匙(Tbsp)
    中筋麵粉…… 約1湯匙
  • 中筋麵粉……
    15 毫升(ml)
    中筋麵粉…… 約1湯匙
  • 糖……
    1 茶匙(tsp)
  • 糖……
    5 毫升(ml)
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步驟
  • (比利時窩夫)

    step1: 中粉篩好在碗內,加入鹽,中間留一個井,放入糖及乾酵母,

    step2: 燕麥奶、蛋液、牛油溶液、雲尼拿香油拌勻後,倒入井中,

    step3: 拌勻材料至順滑(麵糊有稠身感覺),

    step4: 蓋上保鮮膜,室溫下(溫暖潮濕地方)放置1小時,麵糊會泡沫化,表面冒出很多氣泡,現階段可以用(或冷藏隔夜用也可)

    step5: 預熱窩夫機,掃少許油,倒入麵糊約8成滿,

    step6: 蓋上蓋子,烘烤直至窩夫呈金黃色即可。
  • (南瓜裝飾)

    step1: 南瓜隔水大火蒸約15-20分鐘,待涼取出,

    step2: 用匙壓成蓉,放入雪櫃冷藏後備用,

    step3: 取出南瓜蓉,加入麵粉、糖拌勻,

    step4: 搓成小圓球,塑南瓜造型,烤爐預熱160度,烤盤放上烘烤紙,烘烤約15分鐘,取出待涼,放上窩夫裝飾即可。
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