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焦糖心太軟

焦糖心太軟
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7
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
4719
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焦糖心太軟
變奏心太軟 - 1 來源: http://www.bonappetit.com/recipe/molten-dulce-de-leche-cakes
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 牛油(無添加鹽)
    1 少許
  • 牛油(無添加鹽)
    1 少許
  • 麵粉
    2.5 湯匙(Tbsp)
  • 麵粉
    37 毫升(ml)
  • 蛋黃
    2
    60 克(g)
  • 蛋黃
    2
    60 克(g)
  • 雞蛋
    1
    55 克(g)
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
    55 克(g)
  • 奶油或焦糖甜品醬
    1.6 杯(cp)
  • 奶油或焦糖甜品醬
    379 毫升(ml)
  • 雪糕
    1 少許
  • 雪糕
    1 少許
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步驟
  • 預熱焗爐至華氏425度
  • 在焗模內塗牛油並灑上一層薄薄的麵粉,然後放在焗盤上
  • 用電動打蛋器把蛋黃和雞蛋打至發大一倍並杰身,約2.5分鐘
  • 加入焦糖醬,打勻,然後慢慢加入麵粉,打至完全均勻
  • 分別倒入焗模,焗12-14分鐘
  • 用刀幫忙脫模,放在碟子上,配雪糕同吃
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