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關東煮

關東煮
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0
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1753
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關東煮
終於開始變冷了啊,稍微變得有冬天的樣子就想吃暖和的鍋物,擠在桌子旁面前是飄著霧氣的關東煮和熱騰騰的白飯......正在幻想的時候就隨便買了魚腐,沒想到丟進高湯裡煮好好吃,軟趴趴的外皮跟福袋意外的相似,裡面的白身魚肉跟蛋白又鬆軟又滑溜,吸滿湯汁就是半片 (はんぺん ) 的味道,所以以後不用特地去貴得離譜的超市買喇!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 白蘿蔔
    1
  • 白蘿蔔
    1
  • 雞蛋(水煮蛋)
    1
  • 雞蛋(水煮蛋)
    1
  • 竹輪
    1
  • 竹輪
    1
  • 魚腐
    1
  • 魚腐
    1
  • 高湯
    1
  • 高湯
    1
  • 高湯
  • 昆布
    1
  • 昆布
    1
  • 1
  • 1
  • 醬油
    1
  • 醬油
    1
  • 料理酒
    1
  • 料理酒
    1
  • 味醂
    1
  • 味醂
    1
  • 煮蘿蔔
  • 冰糖
    1
  • 冰糖
    1
  • 1
  • 1
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步驟
  • 白蘿蔔去皮段切,中間切十字。
  • 燒滾水和冰糖,丟進蘿蔔煮30分鐘。
  • 另外準備高湯。昆布放進1L冷水裡,燒水,水開之前熄火,浸泡4小時後撈起昆布。
  • 然後把☆的其他調味料、水煮蛋和白蘿蔔都加進高湯煮入味。
  • 最後在吃晚飯前加入竹輪和魚腐到高湯裡煮。
點煮?
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關東煮 《有營食譜》:

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Lambc
這個年糕可以切片煎來吃嗎? 謝謝
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