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啫啫豬潤雞煲

啫啫豬潤雞煲
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
2 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
74
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啫啫豬潤雞煲
熱辣辣原煲上 , 雖然雞扒肉嫩滑 , 豬潤又爽脆 , 不過我還是喜愛配料多一點 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/07/blog-post_16.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞扒
    1
  • 雞扒
    1 塊(塊)
  • 豬潤
    10
  • 豬潤
    10 蚊(蚊)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 乾蔥頭
    4
  • 乾蔥頭
    4 粒(粒)
  • 蒜頭
    1
  • 蒜頭
    1
  • 薑絲
    1
  • 薑絲
    1
  • 薑汁
    1
  • 薑汁
    1
  • 1
  • 1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 雞蛋白
    1
  • 雞蛋白
    1 隻(隻)
  • 煲仔
    1
  • 煲仔
    1
  • 醃料(雞) :
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 老抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    0.5 茶匙(tsp)
  • 麻油
    2 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 醃料(豬潤) :
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 麻油
    0.5 茶匙(tsp)
  • 麻油
    2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉
    2 毫升(ml)
  • 調味料 :
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 1 杯(cp)
  • 237 毫升(ml)
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步驟
  • 雞扒解凍切大件放入大碗內 , 加入薑汁 , 雞蛋白及醃料拌勻靜待1小時
  • 期間豬潤用水沖走血水後切片 , 放入碗內加入薑絲及醃料拌勻靜待1小時
  • 洋蔥去皮切塊 , 蔥切段 , 蒜頭 , 乾蔥頭去衣拍扁
  • 燒紅鑊 , 放入雞扒肉爆香至八成熟後先盛起
  • 原鑊爆香乾蔥頭 , 蒜頭 , 一半蔥段及洋蔥炒數分鐘至洋蔥微軟
  • 將雞扒肉回鑊贊少許酒 , 加入調味料及水拌勻快炒數分鐘
  • 將蔥段盛起去掉
  • 將全部材料轉放入細煲內 , 加入豬潤拌勻 , 蓋上蓋用慢火煮5分鐘至汁料半收乾
  • 最後加入餘下蔥段拌勻即可
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啫啫豬潤雞煲
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stweetiey
請問有軟芝士的包裝看看嗎?
答案
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