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三文魚菠蘿脆片炒飯

三文魚菠蘿脆片炒飯
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2214
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三文魚菠蘿脆片炒飯
菠蘿與三文魚在味道上原來與沙律醬都非常配合,再加上脆脆薯片,吃起來十分有口感!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 2
  • 2 碗(碗)
  • 三文魚肉
    1
    切粒
  • 三文魚肉
    1 塊(塊)
    切粒
  • 雜豆
    0.5
    沖淨瀝乾水
  • 雜豆
    0.5 碗(碗)
    沖淨瀝乾水
  • 菠蘿
    3
    切粒
  • 菠蘿
    3 片(片)
    切粒
  • 蛋液
    1
  • 蛋液
    1 隻(隻)
  • 魚醃料
  • 1 少許
  • 1 少許
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 調味
  • 鹽及糖
    1 適量
  • 鹽及糖
    1 適量(適量)
  • 裝飾
  • 薯片或早餐脆片
    1 適量
  • 薯片或早餐脆片
    1 適量(適量)
  • 沙律醬
    1 隨意
  • 沙律醬
    1 隨意(隨意)
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步驟
  • 不用下油,小火炒香三文魚粒至8成熟盛起備用。
  • 燒熱油下蛋液炒散,下飯炒勻,將飯炒一會,下雜豆再炒勻,不斷炒至飯粒乾身,以鹽、糖調味,最後下菠蘿三文魚粒炒勻上碟。如果喜歡將蛋液包裹住飯粒,可直接將蛋液倒於飯上炒至乾身。
  • 上碟後,壓碎薯片鋪於飯上,唧上沙律醬即成。
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三文魚菠蘿脆片炒飯
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請問香油是甚麼油?
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