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泡菜茄汁浸豬扒

泡菜茄汁浸豬扒
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0
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
1512
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泡菜茄汁浸豬扒
韓流效應浪接浪,當中少不了韓國菜靈魂「泡菜」。集酸辣甜味於一身,含多種豐富營養素,如維他命C及食用纖維,具抗氧化及促進腸道蠕動作用。韓國女性皮膚白皙光滑,泡菜或應記一功。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬扒
    6
  • 豬扒
    6 片(片)
  • 韓國泡菜
    1 g
    韓國泡菜 隨意
  • 韓國泡菜
    1 g(g)
    韓國泡菜 隨意
  • 蕃茄濃湯 1罐
    1
  • 蕃茄濃湯 1罐
    1
  • 蒜蓉
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜蓉
    5 毫升(ml)
  • 蔥段 1棵
    1
    切段及切粒
  • 蔥段 1棵
    1
    切段及切粒
  • 什豆
    1 g
    什豆 隨意
  • 什豆
    1 g(g)
    什豆 隨意
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步驟
  • 醃料:
    - 新鮮豬扒冲水, 用乾布或廚房紙吸乾水份, 用叉子輕拮豬扒表面, 以少量海鹽, 黑胡椒醃,15分鐘
    - 冰鮮豬扒解凍後, 沖水用乾布或廚房紙吸乾水份, 用叉子輕拮豬扒表面, 以少量海鹽, 黑胡椒, 紹興酒 1茶匙醃30分鐘以上或可放雪櫃醃過夜
  • 用粟粉拍上已醃好豬扒
  • 熱鍋少油,放入蒜蓉, 把豬扒略煎兩邊
  • 倒入蕃茄濃湯, 什豆, 上蓋轉細火煮15分鐘
  • 熄火放入蔥段, 韓國泡菜拌勻; 蔥粒灑面完成
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