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魚片番茄湯米粉

魚片番茄湯米粉
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
5004
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魚片番茄湯米粉
平日到茶餐廳吃早餐,最喜歡叫蕃茄湯米粉,原來在家也不易難,自己做的番茄湯更香濃。有空試試丫 :)
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 米粉
    1
  • 米粉
    1
  • 茄膏(細)
    1
  • 茄膏(細)
    1
  • 大蕃茄
    1
  • 大蕃茄
    1
  • 芹菜
    1
  • 芹菜
    1
  • 蒜頭(壓成蓉)
    1
  • 蒜頭(壓成蓉)
    1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1 毫升(ml)
  • 1 毫升(ml)
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步驟
  • 煲熱滾水,放入米粉煮至熟透,撈起瀝水備用。芹菜洗淨去葉,將莖部切小段後備用。
  • 番茄洗淨,然而用刀在底部劃十字,放入熱水約 30 秒後撈起,然後去皮切小件。 

    (*浸熱水後較易去皮)
  • 鍋下油,然後放下蒜蓉爆香,加入番茄及芹菜略炒,然後再加茄膏繼續炒勻。
  • 加入水後蓋上鍋蓋,然後煮至番茄變淋身及湯身轉濃,加入鹽和糖調味後即可。
  • 在碗中放入已煮好的米粉,然後將番茄濃湯倒入碗中即可。
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