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韓式炒年糕

韓式炒年糕
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13
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
7761
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韓式炒年糕
韓國著名小食炒年糕~你都可以做!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 椰菜
    0.5
    400 克(g)
    切粒
  • 椰菜
    0.5
    400 克(g)
    切粒
  • 4.5 杯(cp)
  • 1.065 升(L)
  • 海帶
    1
    50 克(g)
  • 海帶
    1 塊(塊)
    50 克(g)
  • 砂糖
    3 湯匙(Tbsp)
  • 砂糖
    44 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 芝麻
    1 茶匙(tsp)
    5 克(g)
    炒香
  • 芝麻
    5 毫升(ml)
    5 克(g)
    炒香
  • 茄汁
    1.5 湯匙(Tbsp)
    可不用加
  • 茄汁
    22 毫升(ml)
    可不用加
  • 蒜頭
    1
    30 克(g)
    切碎
  • 蒜頭
    1
    30 克(g)
    切碎
  • 韓國年糕
    600 克(g)
    通常是雪藏的
  • 韓國年糕
    600 克(g)
    通常是雪藏的
  • 韓國辣椒醬
    4.5 湯匙(Tbsp)
    (gochujang)
  • 韓國辣椒醬
    67 毫升(ml)
    (gochujang)
  • 韓式魚蛋片
    3
    可不用加
  • 韓式魚蛋片
    3 片(片)
    可不用加
  • 韭蔥
    1
    100 克(g)
    把白色和淺綠色的部分切絲
  • 韭蔥
    1 條(條)
    100 克(g)
    把白色和淺綠色的部分切絲
  • 鯷魚乾
    9
    30 克(g)
  • 鯷魚乾
    9 件(件)
    30 克(g)
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步驟
  • 把水倒入鍋中,加入鯷魚和海帶,煮滾後加蓋慢火煮10分鐘.離火後靜置10-15分鐘待出味,留起4杯上湯.
  • 年糕用水浸5分鐘,如想去除表面的油份,可以用滾水燙30秒.
  • 加入魚蛋片,喜歡的可加入蒜蓉.繼續煮10分鐘,至醬汁煮成你喜歡的濃度.
  • 加入魚蛋片,喜歡的可加入蒜蓉.繼續煮10分鐘,至醬汁煮成你喜歡的濃度.
  • 加入茄汁拌勻,撒上胡椒粉和芝麻. 趁熱食喇!
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步驟3,如果無焗爐要幾耐時間?
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