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《排骨煲仔飯》

《排骨煲仔飯》
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1669
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《排骨煲仔飯》
呢個煲仔飯,係朋友教我煮嘅,今日試吓煮,準備入冬後又可以多一個選擇!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 1.排骨
    200 g
  • 1.排骨
    200 g(g)
  • 2.米
    1 杯(cp)
  • 2.米
    237 毫升(ml)
  • 排骨醃料
  • 1.生抽
    1
  • 1.生抽
    1
  • 老抽
    1
  • 老抽
    1
  • 紹興酒
    1
  • 紹興酒
    1
  • 蠔油
    1
  • 蠔油
    1
  • 生粉
    1
  • 生粉
    1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 豆豉
    1
  • 豆豉
    1
  • 蒜頭各
    1 g
    蒜頭各適量
  • 蒜頭各
    1 g(g)
    蒜頭各適量
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步驟
  • 1.排骨醃過夜。
  • 2.在砂鍋底部查上一層油,將米、水放入砂鍋中。
  • 3.中火將米煮至五、六成熟嘅時候,排骨鋪在飯面,小火煮至米和排骨全熟(大約12-15分鐘)。
  • 4.蓋上鍋蓋繼續焗15分鐘就得啦!
  • 心得交流:
    1.排骨唔好切到咁大粒,怕飯熟左排骨都未熟咁就麻煩啦。
    2.今次嘅醃料,我放得重手啲,因為之後我唔會再放任何豉油,就係用排骨嘅醃料汁,就已經好夠味啦。(朋友嘅心得,我超like)
    3.啲米煮到仲有少少水嘅時候,我就放排骨落去啦,唔想有排骨唔熟嘅情況出現。☐
    ~EnjoY~
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