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一口芝士包

一口芝士包
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28
難度
準備需時
2 小時 30 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
9367
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一口芝士包
放假落雨,又沒有去旅行,最好就是留在家中煮飯仔。 在麵包機群組,看見各路英雄做的芝士一口包, 非常吸引,之前自己亦未做過,便試試了! 咬開亦非常鬆軟,剛出爐,暖暖的,更好吃! 做法亦不太難,大家可以試試看~
材料
份數
單位
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步驟
  • 材料
    高筋麵粉 200G
    牛油 20G
    糖 20G
    鹽 2G
    牛奶 80G
    蛋 50G
    乾酵母 2G
    芝士碎 隨意 (網上食譜建議兩片芝士撕碎)
    芝士粉 35G
  • 除牛油外,將液體材料先放包筒,再放乾材料,最後加乾酵母
    我用象仔機PASTA DOUGH MODE 8﹣5﹣8
    眼見材料已成團,加入牛油讓它繼續攪。
    攪好的麵團放入碗中,用保鮮紙包好。
    放入沒有開的微波爐,加一杯熱水,關門,發酵約1小時 (直至2倍大)
  • 發酵後輕拍、排氣。
  • 用濕布蓋著,靜至15﹣20分鐘。
  • 用麵粉棒壓平,砌細塊。(第一次做,未掌握到 “一口” 要切多大。其實大約 2CM X 2CM)
  • 平均排放在焗盆。
    放入沒有開的焗爐 (因為用了焗盆,已放不下微波爐了!)
    加一杯熱水,關門,發酵約45分鐘 (直至2倍大)
    發酵後掃上蛋液
  • 第二次發酵後掃上蛋液
    用180度焗約15分鐘
    因為每家的爐不一樣。其實我只是頭8分鐘用180度,
    之後我用160度焗至金黃色
  • 做法不算特別煩/難,初學者都可以應付到。
    最重要是好好味!
    喜歡芝士的你,是必食之選!
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