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[蒸 + 炸] 五香魚露雞翼

[蒸 + 炸] 五香魚露雞翼
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1
難度
準備需時
2 小時
煮食需時
30 分鐘
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[蒸 + 炸] 五香魚露雞翼
晚餐又來整雞翼 , 從前唔愛吃雞翼只愛吃雞鎚的麻煩袁生 , 為何突然對雞翼愛不釋手 , 但麻煩友又唔喜愛晚晚同一樣餸 , 好彩雞翼做法多 , 絕對難唔到我呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/08/blog-post_19.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞中翼
    1 磅(lb)
  • 雞中翼
    454 克(g)
  • 薑汁
    1
  • 薑汁
    1
  • 五香粉
    1
  • 五香粉
    1
  • 魚露
    1
  • 魚露
    1
  • 醃料 :
  • 五香粉
    2 茶匙(tsp)
  • 五香粉
    10 毫升(ml)
  • 魚露
    1 湯匙(Tbsp)
  • 魚露
    15 毫升(ml)
  • 生抽
    1 茶匙(tsp)
  • 生抽
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 薑汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 薑汁
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 雞中翼洗淨抹乾水份 , 加入醃料拌勻醃2小時
  • 將雞翼分開兩碟 , 一半份量雞翼放入鑊中隔水用中火蒸12分鐘
  • 另一半雞翼放入油鑊中用慢火炸至雞翼至微黃色
  • 盛起靜置10分鐘
  • 再放入油鑊中用中火炸第二次至雞翼金黃色
  • 盛起放在廚紙上吸取過多油份即可
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