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洛神花果醬

洛神花果醬
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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95
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洛神花果醬
每年10-11月都不難在市場上找到新鮮美麗的洛神花,就用來做果醬吧~~ 歡迎有空到我的部落格或專頁看看~ https://chengsfactory.blogspot.com/2018/10/blog-post_25.html / https://www.facebook.com/chengsfactory ☐‍☐我的Youtube Channel: www.youtube.com/channel/UCt2HCZd_dteanZ1N36WFO0Q
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 新鮮洛神花
    270 g
    去花萼及核後
  • 新鮮洛神花
    270 g(g)
    去花萼及核後
  • 冰糖
    100 g
  • 冰糖
    100 g(g)
  • 砂糖
    20 g
  • 砂糖
    20 g(g)
  • 檸檬
    0.5
  • 檸檬
    0.5
  • 5 湯匙(Tbsp)
  • 74 毫升(ml)
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步驟
  • 影片連結:https://youtu.be/WslKq7gNRNQ
  • 洛神花用清水反覆浸洗3次,切去花萼,直接用手指將種子由後方往前推出,只留下花瓣,再沖洗然後切碎。(可保留少量種子煮液體用)
  • 檸檬榨汁,加入水混合,放入鍋中與種子煮滾。
  • 取出種子不要,放入其他材料用中火煮沸,然後轉小火熬煮10-15分鐘,邊煮邊攪拌至濃稠。
  • 關火後放入玻璃瓶存放即可。
  • 小貼士
    ~ 大約買2磅新鮮洛神花就做出這個份量
    ~ 糖可全用砂糖或冰糖,及因應個人口味調節份量。
    ~ 如使用熱水煮沸再烘乾的玻璃瓶,趁熱倒入果醬倒轉直至放涼,室溫可以保存3-4個月,但打開後就必須冷藏保存,10-14天內食用。
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