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照燒雞鎚

照燒雞鎚
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0
難度
準備需時
2 小時
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1952
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照燒雞鎚
雞鎚啖啖肉,照燒汁又香又甜,超送飯!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 小型雞鎚
    8
  • 小型雞鎚
    8 隻(隻)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 日式醬油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 日式醬油
    30 毫升(ml)
  • 味醂
    1 湯匙(Tbsp)
  • 味醂
    15 毫升(ml)
  • 薑蓉
    1 g
    薑蓉少許
  • 薑蓉
    1 g(g)
    薑蓉少許
  • 照燒汁
    3 湯匙(Tbsp)
  • 照燒汁
    44 毫升(ml)
  • 芝麻
    1 g
    芝麻少許
  • 芝麻
    1 g(g)
    芝麻少許
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步驟
  • 雞鎚解凍後放到密實袋,加入醬油、味醂、薑蓉醃大約2小時
  • 白鑊炒香芝麻,備用
  • 加1湯匙油,炒熟洋蔥,放一點鹽調味,起鑊舖在碟上,備用
  • 再放少許油到鑊中,把雞鎚微微煎香,加入照燒汁,根據雞鎚的大小再加清水。小型的約1碗,大隻的雞鎚要加多點,因為煮的時間較長才會熟。間中要翻動一下
  • 細火煮到照燒汁約剩2、3湯匙,把雞鎚和燒汁舖在洋蔥上,起菜前撒上芝麻,完成
  • Tips:買小型雞鎚就好,小貓這次錯買了大隻的雞鎚,花了好長時間煮熟,有點麻煩。
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