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慢煮洋芫茜辣椒全雞, 配羽衣甘藍, 甜豆

慢煮洋芫茜辣椒全雞, 配羽衣甘藍, 甜豆
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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慢煮洋芫茜辣椒全雞, 配羽衣甘藍, 甜豆
又系人人做大廚系列。 哩個可以黎招呼朋友或 二人世界, 情人節大餐。 又易整, 又快, 最重要系唔曬系廚房度整一日。 Sous Vide Free Range Chicken in Chilli and Corriander, served with Kale and Sweet Beans 更多食譜同飛人生活, 請到 http://www.facebook.com/houseofsuz
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 全雞
    1
  • 全雞
    1
  • pasley
    1
  • pasley
    1
  • corriander
    1
  • corriander
    1
  • salt and pepper
    1
  • salt and pepper
    1
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步驟
  • 先將雞醃好,用左sweet chilli sauce, pasley , corriander, salt and pepper做醃料. 放入袋, 用水壓方法真空, 68.8 度, 六個鐘。
    跟住可以去做指甲, 做facial~~
    夠鐘, 將雞放入Stuab或焗盤, 放入已預熱焗爐190 度, 焗20 分鐘, 令雞皮脆口。
    袋中嘅汁加熱直至成為濃縮版。
    哩個時候, 將蘿蔔, 西芹, 甜豆,羽衣甘藍, 用蒜蓉炒一炒, 用鹽調味 . 最後加上腰果。
    焗好雞後, 等雞系焗爐靜止15 分鐘。
    切好後就可以上碟!
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