茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

泰式香辣蝦@大年初一晚飯 2016

泰式香辣蝦@大年初一晚飯 2016
點煮網贊助
1
難度
準備需時
45 分鐘
煮食需時
35 分鐘
瀏覽次數:
1288
點煮網贊助
泰式香辣蝦@大年初一晚飯 2016
大年初一晚飯自家創作了一個賀年菜, 因之前新年已煮過茄汁蝦, 想今次來過新嘗試, 用泰式醬汁及香葉來煮過紅噹噹, 笑哈哈 "泰式香辣蝦" 味道少少辣, 酸酸甜甜, 香口開胃! Yummy Yummy!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 虎蝦 (剪去蝦鬚
    16
  • 虎蝦 (剪去蝦鬚
    16 隻(隻)
  • 蝦頭尖角
    1
  • 蝦頭尖角
    1
  • 挑腸)
    1
  • 挑腸)
    1
  • 泰式檸檬葉
    7
    切碎
  • 泰式檸檬葉
    7 塊(塊)
    切碎
  • 蒜頭
    7
    切粒
  • 蒜頭
    7 粒(粒)
    切粒
  • 乾蔥
    2
    切粒
  • 乾蔥
    2 粒(粒)
    切粒
  • 醃料
  • 紅椒粉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 紅椒粉
    15 毫升(ml)
  • 海鹽
    1 茶匙(tsp)
  • 海鹽
    5 毫升(ml)
  • 調味料
  • (酸辣度可以隨個人口味加減)
  • 泰式雞醬
    9 湯匙(Tbsp)
  • 泰式雞醬
    133 毫升(ml)
  • 黃糖
    2.5 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    12 毫升(ml)
  • 暖水
    10 湯匙(Tbsp)
  • 暖水
    148 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 1) 虎蝦解凍, 剪去蝦鬚及蝦頭尖角, 挑腸, 清洗乾淨, 用紙抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
  • 2) 開火下油, 虎蝦上生粉, 用中細火煎熟 (每邊約 2 分鐘), 盛起隔油, 備用.
  • 3) 開火下油, 下檸檬葉, 蒜粒及乾蔥粒爆香, 下調味料煮滾, 加入虎蝦兜勻, 煮至汁濃杰, 就可熄火盛起食用.
點煮?
提問

回應

loading

泰式香辣蝦@大年初一晚飯 2016
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
Money EE Kitchen 的其他食譜

泰式香辣蝦@大年初一晚飯 2016 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
jollie
你好, 想了解下...(香橙梳孚厘Soufflé)材料提到有 中筋麵粉 2湯匙...但我看了很多次都找不出有什麼時候加入? 是否須要加入? 謝謝!
答案
點煮網贊助

泰式香辣蝦@大年初一晚飯 2016 《有營食譜》: