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【點煮易】韓式雜菜拌粉絲

【點煮易】韓式雜菜拌粉絲
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
25 分鐘
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【點煮易】韓式雜菜拌粉絲
葷素結合,夏天就係要食營養豐富嘅涼拌!五顏六色嘅蔬菜同牛肉一齊攪拌,望上去都特別有食慾!仲帶著點韓式風情,就好似起熱辣辣嘅海邊邂逅清涼!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 韓式粉絲
    150 克(g)
  • 韓式粉絲
    150 克(g)
  • 牛肉
    100 克(g)
  • 牛肉
    100 克(g)
  • 紅蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1 條(條)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 香菇
    10
  • 香菇
    10
  • 菠菜
    100 克(g)
  • 菠菜
    100 克(g)
  • 黑木耳
    10 克(g)
  • 黑木耳
    10 克(g)
  • 2
  • 2 瓣(瓣)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 3 茶匙(tsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 生抽
    3 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    44 毫升(ml)
  • 麻油
    2 茶匙(tsp)
  • 麻油
    10 毫升(ml)
  • 白芝麻
    1 克(g)
    白芝麻 少許
  • 白芝麻
    1 克(g)
    白芝麻 少許
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步驟
  • 1.粉絲放入滾水中煮軟,撈出放入碗中,太長的話用剪刀剪短,倒入麻油拌勻備用。
  • 2.菠菜洗淨後放入水中煮1~2分鐘,撈出切段。蒜頭切碎。
  • 3.香菇、黑木耳用溫水泡軟後切絲,紅蘿蔔、洋蔥、牛肉切絲。
  • 4.在油鍋內倒入牛肉絲翻炒至7成熟,盛起後落香菇絲、黑木耳絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲翻炒至蔬菜絲稍為軟身。
  • 5.再加入牛肉絲一起翻炒,加鹽調味,放涼備用。
  • 6.將炒熟的材料與粉絲、菠菜、蒜末混合,加入生抽和糖拌勻,撒上白芝麻即可。
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