茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

香烤杏仁餅

香烤杏仁餅
點煮網贊助
1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
40 分鐘
瀏覽次數:
2136
點煮網贊助
香烤杏仁餅
手工敲打出來的杏仁餅,經烤製過後很鬆化,入口甘甜又不油膩,咀嚼時還帶著杏仁粒粒的口感,很適合用來當茶點吃。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 綠豆粉
    200 g
  • 綠豆粉
    200 g(g)
  • 糖霜
    100 g
  • 糖霜
    100 g(g)
  • 1 大匙
  • 1 大匙( 大匙)
  • 固體菜油 / 豬油
    80 g
  • 固體菜油 / 豬油
    80 g(g)
  • 杏仁粉
    4 大匙
  • 杏仁粉
    4 大匙 (大匙 )
  • 原粒熟杏仁
    1 適量
  • 原粒熟杏仁
    1 適量(適量)
點煮網贊助

步驟
  • 糖霜加入水拌勻後,放入菜油混合均勻。
  • 然後將綠豆粉和杏仁粉放入,用手搓成粗沙的狀態。
  • 將原粒熟杏仁搗碎至粗粒狀(搗碎後可放入烤箱用180 C 烤 10分鐘至香脆), 再把打碎的杏仁粒加入拌勻,不需要搓揉,杏仁餅料就做好了。
  • 取適量餅料填入餅模中,並稍微用點力壓實,但不要過度用力壓,否則做出來的餅會很硬,也不要太輕力,敲出來的餅會鬆散。

    (可自行先嘗試用中力按壓,如敲出來的餅沒散開就表示ok,若鬆散的話就逐一加點力按壓至出來的餅是塊狀的就可以了。)
  • 將餅餡從餅模中輕拍扣出來。
  • 放入已預熱的烤箱,先用 150 C 的温度先烤 10分鐘,再轉120 C 烤約25-30分鐘,把餅烘乾即可。
  • 加點水混合可以讓餅料不易鬆散,扣模時也比較容易。
點煮?
提問

回應

loading

香烤杏仁餅
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
Fan 的其他食譜

香烤杏仁餅 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Dimcook 點煮網
CUPCAKE上的忌廉跟普通忌廉蛋糕上的忌廉有甚麼分別呢?
答案
點煮網贊助

香烤杏仁餅 《有營食譜》: