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【點煮易】椒鹽杏鮑菇

【點煮易】椒鹽杏鮑菇
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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303
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【點煮易】椒鹽杏鮑菇
裹上麵糊的杏鮑菇,第一次出鍋鮮香軟嫩,復炸口感酥脆,椒鹽一撒,讓人一條一條停唔到!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 杏鮑菇
    2
  • 杏鮑菇
    2
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 麵粉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 麵粉
    30 毫升(ml)
  • 粟米澱粉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 粟米澱粉
    30 毫升(ml)
  • 1 克(g)
  • 1 克(g)
  • 200 克(g)
  • 200 克(g)
  • 黑胡椒粉
    1 g
    少許
  • 黑胡椒粉
    1 g(g)
    少許
  • 椒鹽粉
    1 g
    少許
  • 椒鹽粉
    1 g(g)
    少許
  • 辣椒粉
    1 g
    少許
  • 辣椒粉
    1 g(g)
    少許
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步驟
  • 1.將杏鮑菇洗淨切成粗長條,加鹽腌製10分鐘,擠出水分備用;
  • 2.將麵粉、粟米澱粉、黑胡椒粉、椒鹽粉和雞蛋攪拌均勻,放入腌好的杏鮑菇攪拌均勻;
  • 3.鍋中落油,油溫6成熟,一條條放入杏鮑菇,細火炸至稍微變色撈出放涼;
  • 4.中大火加熱,油溫8成熟,放入杏鮑菇復炸,炸至金黃關火,撈出瀝油;
  • 5.依個人口味,撒上椒鹽粉和辣椒粉,完成!
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【點煮易】椒鹽杏鮑菇
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【點煮易】椒鹽杏鮑菇 《有營食譜》:

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stweetiey
想問醃料係包括邊幾樣材料?低筋粉大約要幾多?
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