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芝士鮮茄洋蔥焗豬扒飯(炒飯底)

芝士鮮茄洋蔥焗豬扒飯(炒飯底)
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4
難度
準備需時
6 小時
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
2783
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芝士鮮茄洋蔥焗豬扒飯(炒飯底)
好耐冇食過焗豬扒飯, 噚日見百佳有大塊飛排豬扒賣, 即刻買咗幾塊返屋企, 焗咗個芝士鮮茄洋蔥焗豬扒飯(炒飯底), 小魔怪見到D芝士已經流哂口水, 仲話要換個大湯碗嚟裝飯添呀! 好攪笑囉!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 飛排豬扒
    4
  • 飛排豬扒
    4 塊(塊)
  • 蕃茄
    3
  • 蕃茄
    3
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 蒜蓉
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 冷飯
    4
  • 冷飯
    4 碗(碗)
  • 2
  • 2 隻(隻)
  • Mozzarella芝士碎
    1
  • Mozzarella芝士碎
    1
  • 調味
  • 豉油
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    22 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 汁料
  • 蕃茄醬
    3 湯匙(Tbsp)
  • 蕃茄醬
    44 毫升(ml)
  • 喼汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 喼汁
    15 毫升(ml)
  • 3 茶匙(tsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 豉油和水
    1
    糖份量可以自行調節
  • 豉油和水
    1 碗(碗)
    糖份量可以自行調節
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步驟
  • 飛排豬扒洗淨後(切件),用刀背輕輕剁豬扒面面,落醃料醃半日;

    蕃茄和洋蔥切件;燒熱油鑊煎豬扒兩面至熟後盛起;

    燒熱油鑊爆香蒜蓉、洋蔥和蕃茄炒勻,

    落汁料煮滾後加入豬扒煮至汁濃(可加粟粉水埋獻汁);

    將蛋炒飯放入焗盆內,加入鮮茄洋蔥豬扒,

    再灑上mozzarella芝士碎,

    用220度焗10分鐘或芝士溶便成。

    詳惻可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2015/08/blog-post_14.html
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