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自家醃青瓜子薑

自家醃青瓜子薑
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2
難度
準備需時
45 分鐘
煮食需時
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自家醃青瓜子薑
今年的子薑價錢比較貴,量也不多,所以只做了一斤。 一大枝白醋浸了一瓶子薑,剩下的再浸了兩條青瓜, 甜甜酸酸,好醒胃的哩 ~~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 子薑
    600 克(g)
  • 子薑
    600 克(g)
  • 米醋
    300 克(g)
  • 米醋
    300 克(g)
  • 冰糖
    260 克(g)
  • 冰糖
    260 克(g)
  • 海鹽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 海鹽
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 子薑洗淨,去皮(用茶匙刮是最方便的方法),切片,下一湯匙海鹽拌勻放半小時
  • 同時間把醋和糖煮溶,下少許鹽,試味,放涼
  • 子薑用涼開水沖洗乾淨,搾去水份,放入乾淨的玻璃瓶內,倒入糖醋入雪櫃,
    見子薑轉粉紅色就可以,做好的子薑長可時間存放雪櫃
  • 青瓜更簡單,直接浸糖醋幾小時就可食用
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