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蜜糖綠茶鬆餅

蜜糖綠茶鬆餅
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0
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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2509
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蜜糖綠茶鬆餅
KFC出咗個綠茶鬆餅,好味,但嫌綠茶味唔夠濃,所以我自己試做,效果好滿意啊
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 無鹽牛油
    40 g
  • 無鹽牛油
    40 g(g)
  • 希臘乳酪
    40 g
  • 希臘乳酪
    40 g(g)
  • 中筋麵粉
    120 g
  • 中筋麵粉
    120 g(g)
  • 發粉
    2 tsp
  • 發粉
    2 tsp(tsp)
  • 鹽 tsp
    1
    1/4
  • 鹽 tsp
    1
    1/4
  • 蜜糖
    40 ML
  • 蜜糖
    40 ML(ML)
  • 綠茶粉
    2 tsp
  • 綠茶粉
    2 tsp(tsp)
  • 淡忌廉
    40 g
  • 淡忌廉
    40 g(g)
  • 雞蛋.
    1
  • 雞蛋.
    1 隻(隻)
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步驟
  • 1)無鹽牛油切粒,放入冰格雪至少2個鐘
    2)預熱焗爐180C
    3)將所有粉類和蜜糖放在碗內
    4)放入牛油, 用手指搓揉成麵包糠狀
    5)加入希臘乳酪
    6)在盆內開一個小窩, 加入淡忌廉,, 快快搓揉成粉團
    7)用保鮮袋入好,放入冰箱冷藏20至30分鐘
    8)將粉團用擀麵棍壓開至2cm厚
    9)將粉團對摺, 用三角形曲奇模切出6鬆餅
    10)掃上蛋漿, 放入焗爐焗20分鐘
    11)外脆內軟,茶味香濃, 小心熱呀
  • TIPS
    掃面可用牛奶或蜜糖
    將麵團對摺先可以焗出裂痕
    麵團比較濕潤,擀麵時可以加些麵粉防止太黏
    由於塗了蛋液,表面容易燶,我做法係當鬆餠焗到10-12分鐘左右,就鋪上錫紙
    食譜改自: http://lively.com.hk/cranberry-scone/
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