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日式汁燒牛肉飯 配 水波蛋

日式汁燒牛肉飯 配 水波蛋
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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日式汁燒牛肉飯 配 水波蛋
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材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 肥牛肉片
    1 磅(lb)
  • 肥牛肉片
    454 克(g)
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 蒜泥
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜泥
    5 毫升(ml)
  • 雞蛋
    3
  • 雞蛋
    3 隻(隻)
  • 蔥花
    1 g
    蔥花少許
  • 蔥花
    1 g(g)
    蔥花少許
  • 熟芝麻
    1 g
    熟芝麻少許
  • 熟芝麻
    1 g(g)
    熟芝麻少許
  • 汁料
  • 醬油
    1 茶匙(tsp)
  • 醬油
    5 毫升(ml)
  • 油膏/老抽
    1 茶匙(tsp)
  • 油膏/老抽
    5 毫升(ml)
  • 鰹魚汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 鰹魚汁
    15 毫升(ml)
  • 味醂
    1 湯匙(Tbsp)
  • 味醂
    15 毫升(ml)
  • 料理酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 料理酒
    15 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
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步驟
  • 把牛肉片叠起,切成約1寸寬的小塊;洋蔥切幼絲。
  • 燒一鍋滾水,用筷子在水中打圈形成旋渦,把雞蛋打在中央,小火煮4-5分鐘,把蛋撈起。
  • 在平底鍋燒熱1湯匙油,把洋蔥炒至透明軟身,下蒜泥和牛肉續炒至牛肉半熟,下汁料兜勻,見汁滾起,關火。
  • 把煮好的飯放入大碗中,把煮好的牛肉、雞蛋放在飯面上,撒上蔥花 和熟芝麻,趁熱吃!
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uncdave
焗爐烤係咪都係8-10分鐘?
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